云浮肉酥价格

肉松分类知多少肉松是一种很受欢迎的食品，味道醇香可口，一直是很受宠的食品。肉松不止一种，有哪些分类，大家知道吗？按加工方式的不同分为三种：肉粉松、油酥肉松。1、肉粉松肉粉松厂家会用畜禽瘦肉为主要原料进行加工、经煮制、撇油、绞碎、调味、收汤、炒松再用食用油脂和适量面粉炒制成颗粒状的肉制品。2、油酥肉松加工工艺是用畜、禽瘦肉为原料，经煮制、撇油、调味、收汤、炒松后再加入食用油炒制成颗粒状或短纤维状的肉制品。油酥肉松以福建产的有名，特点是纤维较短、很酥，吃起来很容易化、口味好。特点：油酥肉松和肉粉松形态呈疏松颗粒状或纤维状，无焦头，无糖块，色泽呈棕褐色或黄褐色，色泽均匀，有光泽。滋味浓郁鲜美，甜咸适中，具有酥甜特色，油而不腻，香味纯正，无不良气味，无杂质。3、肉松加工工艺为以畜禽肉为原料，经煮制、撇油、调味，收汤、炒松、搓松制成的肌肉纤维蓬松成絮状的肉制品。特点：肉松形态呈絮状，纤维柔软蓬松，允许少量结头无焦头，色泽呈均匀金黄色或淡黄色，稍有光泽。滋味浓郁鲜美，甜咸适中、香味纯正、无不良气味，无杂质。肉松对原料的要求是四个字：新鲜。一头畜禽从屠宰到下锅，要严格控制在4小时之内，而且选用的是只需4个月就长大的畜禽。正宗的肉松和市面上肉松的区别，在肉质的新鲜与否上大有文章。

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我的肉松面包里的肉松呢？大家都知道夫妻肺片里没有“夫妻”，鱼香肉丝里没有“鱼”，老婆饼里没有“老婆”，红烧狮子头里没有“狮子头”，蚂蚁上树里没有“蚂蚁”，有人发现肉松面包里竟然没有肉松，这是什么情况，难道是个“假名字”，不经发出疑惑？目前现在市场上肉松生产厂家销售的肉粉松是添加了定量的植物蛋白进去的，是以动物蛋白为主，我们一般叫蛋白，而肉粉松是动物蛋白和植物蛋白的混合，并且会加入淀粉和碳水化合物，很大程度的减少了蛋白量，从而我们也无法通过吃肉松获得较多的蛋白。肉松是不掺豌豆粉的，只用鸡肉制作，肉香味很足，蓬松细腻，很容易吸收的。而肉粉松其豌豆粉含量比较高，制作成本低，细细的品尝是有豆粉的味道的，如果宝宝使用可能会引起胀气，还不易吸收消化。您经常吃的是肉松还是肉粉松呢？您知道吗？其实肉松的本质是一种肌肉纤维，主要成分是蛋白质。海苔酥松纤维蓬松柔软，是丝装的，吃起来有嚼劲的。不是那种入口即化的，也不是遇水就化的。肉松不论宝宝、老人、孕妇都可以放心食用，开封后的肉松建议20天左右吃完，这样才能保障肉松良好的口感。肉松未开封可放9个月，常温保存即可，勿放冰箱。

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儿童通常因为生长的需要，会比成人更需要一些特定营养素，比如钙、铁、锌等矿物质和其他维生素、蛋白质、脂肪。一些特定的食物也由此应运而生了，比如儿童肉松、儿童酱油、儿童饼干、成长奶粉等。我国尚无有关“儿童食品”的概念和相关食品标准，只属于普通食品。在标准设定上，并没有因其“儿童”的特殊身份而有任何的“特殊”待遇—对于3周岁以上的低龄儿童，我国没有专门的食品标准，更没有确切的“儿童食品”定义。所谓的儿童食品就是有特殊元素的升级版，说，种类主要有牛肉、鸡肉、鱼肉等为主，目的是提供能量和人体必要的矿物质，对生长期的儿童来说，尤为重要的就是蛋白质、钙质、铁质，还有帮助提高智力和视力的脑黄金DHA(主要在深海鱼中体现)。儿童的肉松就是高钙、高铁、高蛋白，家长往往会对这些趋之若骛，孩子爱吃就会继续购买和宣传，殊不知“五星好评”的儿童肉松，如果遇到不良的儿童肉松厂家生产的肉松不仅价格高昂，性价比低，而且在配料中高糖、高盐、高油，还有味精、香精等。儿童一般没有辨别能力，觉得好看的包装和好吃的口感就是好，但是浓郁的口感会降低孩子的味觉，逐渐对食物的本味失去兴趣，咸口不宜转淡。就拿钠含量来说，某品牌的牛肉松高达1100mg／100g，比薯片还高。当初说好的口味清淡、低油、低盐呢？

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选购购买肉松时，应注意两点：1.出厂日期。一般软包装肉松可保存半年，罐装肉松可保存一年左右，对于已开包、开盖的肉松不宜久放;2.看肉松外观。质量好的肉松，其颜色应是金黄色和淡黄色的，有光泽，呈疏松絮状，气味和滋味正常，不应有结块和其他异常;我国的肉松产品有福建肉松、太仓肉松、涪陵肉松等。福建肉松呈深红色小圆珠团粒，大小均匀，不含硬粒，色泽红艳，油润不腻，入口即化。太仓肉松绒长而蓬松，色泽金黄，香气浓郁，略带甜味，咀嚼无渣。涪陵肉松纤维蓬松细长，富有弹性，色金黄，味香浓，无硬渣，回味带甜。