儿童肉松

成长肉松厂家:肉松海苔奶油卷的做法

2021-10-28 14:24:43

成长肉松厂家肉松海苔奶油卷的做法

今天要给大家分享的是肉松海苔奶油卷的做法,做来给小朋友当早餐非常不错。

食材:鸡蛋4个、低筋粉65克、细砂糖25克(蛋黄用)、费氏肉松150克、玉米油25克、牛奶25克、淡奶油150克、糖15克、细砂糖25克(蛋白用)。

1、首先把鸡蛋分好。

分好鸡蛋

2、把牛奶,玉米油,细砂糖倒入容器先乳化好。

乳化

3、筛入低粉搅拌到没粉状。

筛粉

4、再加入蛋黄,分两次加入,用z字形搅拌好。烤箱先预热160度

搅拌

5、蛋白用高速打发有鱼眼泡加入3/1糖继续打发。

打发

6、中间由高速转低速打发跟分次加入糖,打到湿性发泡这样子就可以。

7、先分点蛋白到蛋黄糊搅拌均匀,注意手法,用切拌。

分点蛋白到蛋黄糊搅拌均匀

8、倒入蛋白一起用切拌从底搅拌均匀。

9、注意别消泡。

10、倒入28×28垫油纸的盘子,抹平表面,轻震几下。

倒入盘子

11、放入烤箱160度烤25分钟。出炉轻震倒扣撕出底下油纸把正面朝下放到温热的时候,毛巾面朝底,先卷好定型。

出炉、定型

12、再把奶油跟糖加入一起打发至7分发。

13、蛋糕卷身边缘切出斜线,抹上打发好的奶油。

14、撒上海苔酥松卷起放冰箱冷藏定型。

放入冰箱定型

好吃又有营养的海苔酥松奶油卷就做好了,怎么样,想试试吗?


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